Jag äter lågkolhydratkost , det är något som folk är väldigt skeptiska till. De visar mycket och gärna den skepsismen. Man säger " jasså bantar du" Men att äta fett är väll inte bra för kroppen" osv.
Jag räknar med att jag kommer att få förklara det här massor med gånger men kanske kan någon läsa här istället för att fråga.
Det hela började faktiskt med att jag hade haft en riktigt tuff dag på jobbet. Jag satt i personalrummet och hade ett sånt otroligt sug efter något sött. Det var ett så våldsamt sug och jag hade känslan av att " fick jag inget sött så skulle jag göra något dumt" Det slutade med att jag hittade en burk strössel i ett skåp som jag åt en handfull av.
Den här situationen var extrem och det kändes som att jag behövde hjälp för att hantera mina sockerdippar.
Jag gick till min vårdcentral och träffade en läkare som testade mitt blodsocker och ställde massor med frågor. (jobbigt)
Han förklarade att jag hade förhöjda blodglukosnivå men inte höjd till faktisk diabetesnivå. Han sa också något som skrämde mig. Nämligen att om jag fortsatte att äta och leva som jag gjort tidigare så skulle mitt förhöjda blodsocker kunna utvecklas till diabetes. Om jag ville förhindra det så behövde jag sluta äta socker.
Jag tyckte lite naivt att "visst " jag kan sluta dricka läsk och äta godis. Han svarade mig att det fick jag gärna göra men han menade allt socker. När jag inte verkade förstå så förklarade han ganska kort och stressat att han menade att jag behövde skära ner på kolhydraterna. Han gav mig tipset om att gå in på ( http://www.kostdoktorn.se ) och läsa för mig själv. Är du mer intresserad kan du ju alltid gå in på länken och läsa annars kan du nöja dig med min korta förklaring.
Sockret i blodet kommer från maten vi äter. Den mat som blir till olika typer av socker redan i magen kallas för kolhydrater. Det innebär socker (som i läsk, juice, godis) samt stärkelse (som i bröd, pasta, ris och potatis).
Stärkelsen i exempelvis bröd bryts ned till druvsocker i magen. När druvsocker tas upp i blodet kallas det för blodsocker. Ju mer kolhydrater vi äter vid en måltid, desto mer socker tas upp i blodet. Ju mer socker som tas upp i blodet desto högre blir blodsockret. Högt blodsocker ger ett högt fall när energin tar slut. För de flesta så löser kroppen det här problemet den har system som motverkar att blodsockret blir alltför lågt. Vi har ett lager av så kallat glykogen i musklerna och framför allt i levern. Detta glykogen omvandlas till socker när blodsockernivån börjar bli låg, om det har gått alltför många timmar sedan föregående måltid. Detta händer till exempel när vi sover. Det får nämligen inte bli tomt på socker i blodbanan eftersom hjärnan då inte kan fungera. Övriga organ fungerar för övrigt också mycket dåligt om blodsockernivån blir alltför låg.
Det hela började faktiskt med att jag hade haft en riktigt tuff dag på jobbet. Jag satt i personalrummet och hade ett sånt otroligt sug efter något sött. Det var ett så våldsamt sug och jag hade känslan av att " fick jag inget sött så skulle jag göra något dumt" Det slutade med att jag hittade en burk strössel i ett skåp som jag åt en handfull av.
Den här situationen var extrem och det kändes som att jag behövde hjälp för att hantera mina sockerdippar.
Jag gick till min vårdcentral och träffade en läkare som testade mitt blodsocker och ställde massor med frågor. (jobbigt)
Han förklarade att jag hade förhöjda blodglukosnivå men inte höjd till faktisk diabetesnivå. Han sa också något som skrämde mig. Nämligen att om jag fortsatte att äta och leva som jag gjort tidigare så skulle mitt förhöjda blodsocker kunna utvecklas till diabetes. Om jag ville förhindra det så behövde jag sluta äta socker.
Jag tyckte lite naivt att "visst " jag kan sluta dricka läsk och äta godis. Han svarade mig att det fick jag gärna göra men han menade allt socker. När jag inte verkade förstå så förklarade han ganska kort och stressat att han menade att jag behövde skära ner på kolhydraterna. Han gav mig tipset om att gå in på ( http://www.kostdoktorn.se ) och läsa för mig själv. Är du mer intresserad kan du ju alltid gå in på länken och läsa annars kan du nöja dig med min korta förklaring.
Sockret i blodet kommer från maten vi äter. Den mat som blir till olika typer av socker redan i magen kallas för kolhydrater. Det innebär socker (som i läsk, juice, godis) samt stärkelse (som i bröd, pasta, ris och potatis).
Stärkelsen i exempelvis bröd bryts ned till druvsocker i magen. När druvsocker tas upp i blodet kallas det för blodsocker. Ju mer kolhydrater vi äter vid en måltid, desto mer socker tas upp i blodet. Ju mer socker som tas upp i blodet desto högre blir blodsockret. Högt blodsocker ger ett högt fall när energin tar slut. För de flesta så löser kroppen det här problemet den har system som motverkar att blodsockret blir alltför lågt. Vi har ett lager av så kallat glykogen i musklerna och framför allt i levern. Detta glykogen omvandlas till socker när blodsockernivån börjar bli låg, om det har gått alltför många timmar sedan föregående måltid. Detta händer till exempel när vi sover. Det får nämligen inte bli tomt på socker i blodbanan eftersom hjärnan då inte kan fungera. Övriga organ fungerar för övrigt också mycket dåligt om blodsockernivån blir alltför låg.
När man äter enligt LCHF lär man kroppen ta sin energi från Fett istället. Det är en mer stadig energikälla än socker och när energin från maten du stoppat i dig är slut märks det inte lika tydligt.
Efter att ha ätit så här i nästan ett år pausade jag över november, december. Det var i samband med att jag flyttade ihop med min sambo F och våra inneboende . Vi försökte köra LCHF några månader i början av det här året också men det visade sig att det var mycket svårare när man försökta anpassa det för fyra personer som har olika erfarenhet av mat och som kräver olika mängd energi och har olika smak.
Vi gav upp över sommaren.
Jag bestämde mig för att försöka igen med en något mer modifierad variant nu innan jag börjar jobba igen. Under tiden som vi har ätit vanligt nu innan och under sommaren har jag tydligt känt av sockret i min kropp både genom att jag haft migrän flera gånger. genom att jag haft ordentliga sockerdippar och genom en trötthet och orkeslöshet. Det är inte så jag vill leva och även om jag varit hos läkaren igen och vi har kommit fram till att jag tex klarar ganska bra av att äta lite kolhydrater om jag bara funderar på när på dygnet jag stoppar i mig dem. så finns det ju en aspekt till. Nämligen den att under maj- slutet av juli gick jag upp 10 kilo i vikt.
Jag bestämde mig för att försöka igen med en något mer modifierad variant nu innan jag börjar jobba igen. Under tiden som vi har ätit vanligt nu innan och under sommaren har jag tydligt känt av sockret i min kropp både genom att jag haft migrän flera gånger. genom att jag haft ordentliga sockerdippar och genom en trötthet och orkeslöshet. Det är inte så jag vill leva och även om jag varit hos läkaren igen och vi har kommit fram till att jag tex klarar ganska bra av att äta lite kolhydrater om jag bara funderar på när på dygnet jag stoppar i mig dem. så finns det ju en aspekt till. Nämligen den att under maj- slutet av juli gick jag upp 10 kilo i vikt.
Man är ju lite fåfäng också. Det känns som att hela min kropp säger till mig att jag skall hålla nere på kolhydraterna. för att må bra både fysiskt och psykiskt.
Jag säger inte att jag aldrig kommer äta kolhydrater igen men jag kommer nog alltid att tänka på vad jag äter och jag kommer nog ( förhoppningsvis) aldrig att äta enligt tallriksmodellen eller äta enligt plånboken igen.
